¿Sientes que le falta algo a tu menú de hoy? Esta ensalada con mix de semillas te salvará.

Muchas veces no sabemos cómo complementar el menú del día o una simple ensalada, esta receta cambiará la ensalada de lechuga y jitomate que conoces, añadiéndole un sabor especial proveniente de las semillas y la forma en que lo preparas.

Ingredientes para la ensalada (para 4 personas) :

*Hojas de espinaca baby al gusto*

*1 taza de tomates cherry*

*1/2 cebolla morada*

*2 pepinos*

*1 zanahoria*

*1 lechuga sangría*

*Germinado de trébol al gusto*

*1 aguacate*

*Vinagre de arroz sazonado*

Ingredientes para el mix de semillas:

*1/2 taza de cacahuates*

*1/2 taza se semillas de girasol*

*1/4 de taza de semillas de calabaza*

*1/4 de semillas de sésamo*

*1 cdta de aceite de aguacate*

*1 pizca pequeña de sal*

Preparación del mix:

Tostamos en una sartén con y cucharadita de aceite de aguacate por separado cada tipo de semilla hasta que empiecen oler o que se doren, pero sin quemarlas, cuando estén listas las pasamos a un molcajete y procedemos a molcajetear con una pizca de sal hasta obtener la consistencia deseada.

Preparación de la ensalada:

En un bowl ponemos el pepino pelado, sin semillas y picado tamaño bocado, los jitomates cherry partidos en mitades, la cebolla morada en julianas delgadas, la zanahoria rallada, la lechuga troceada al gusto y el germinado de trébol. Solo hasta el momento de servir se debe añadir gajos de aguacate y el vinagre de arroz sazonado.

Déjame un comentario si te gustó la ensalada y quieres ver más recetas como estás:)